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    常見問題
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    為什么要選擇一次性紙質蛋糕紙,而不選擇金屬模具?

    來源:??????2018/12/18 13:14:57??????點擊:




    蛋糕胚的烘烤需要模具。傳統的蛋糕胚模具為金屬材質,烘烤步驟包括:清洗模具→烘干消毒→裝入蛋糕漿→烘烤→脫?!b袋運輸。在傳統的蛋糕胚生產過程中存在以下技術問題:首先,金屬模具清洗過程中會產生大量廢水,污染環境;其次,金屬模具在晾曬或存放過程中若天氣不晴朗時容易產生霉變,衛生安全不易保證;再次,烘烤完后需要先脫模再裝袋運輸至蛋糕房,這不僅會因脫模時人手時常接觸蛋糕胚而造成細菌傳染,而且容易因為運輸過程中重疊碼放造成蛋糕胚被擠壓變形。此外,烘干消毒過程中還會存在較高能耗,清洗模具和烘干消毒過程還都存在人力投入較高問題。


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